• ・名残鱧の鱧ちり・名残鱧の炙り（徳島・鳴門産）
• ・鮪のトロ造り・たたき・赤身造り・赤身山かけ（鹿児島・奄美大島産）

• ・鯛の造り・うす造り・松皮造り（和歌山・串本産）
• ・しまあじの造り・うす造り（愛媛・宇和島産）
• ・さんまの造り（北海道・厚岸産）
• ・たこのぶつ切り（兵庫・明石産）
• ・剣先いか造り（和歌山・串本産）
• ・小さい鮑造り（和歌山・串本産）
• ・お造り盛合せ
• 

• ・のど黒の塩焼（長崎・対馬産）

• ・しまあじのかま塩焼（愛媛・宇和島産）
• ・甘鯛の塩焼（長崎産）
• ・さんまの塩焼（北海道・厚岸産）
• ・名残鱧の照焼（徳島・鳴門産）
• ・剣先いかのゲソ塩焼（和歌山・串本産）
• ・小さい鮑の踊り焼・バター焼（和歌山・串本産）
• ・天使の海老塩焼（ニューカレドニア）
• ・子持ち鮎の朴葉焼
• ・岩魚の塩焼（岐阜・高山　新穂高養魚場）
• ・鰻の白焼・蒲焼（静岡・浜名湖産）
• ・飛騨牛鉄板焼（サーロイン ヘレ）
• 
• ・岡山桃太郎地鶏鉄板焼　黒胡椒焼
• ・穂の河特製和風ぎょうざ
• ・穂の河特製すっぽんぎょうざ
• ・焼松茸
• ・炙り焼盛合せ
• ・小さい鮑のグラタン（和歌山・串本産）
• ・たこのグラタン（兵庫・明石産）
• ・剣先いかのグラタン（和歌山・串本産）
• ・天使の海老グラタン（ニューカレドニア）
• ・岡山桃太郎地鶏のグラタン
• ・ミックスグラタン

• ・のど黒の煮付け（長崎・対馬産）
• ・鯛のあら焚き・酒蒸し・茶碗蒸し（和歌山・串本産）
• ・甘鯛の酒蒸し（長崎産）
• ・松茸と鱧の茶碗蒸し
• ・松茸土瓶蒸し
• ・かに茶碗蒸し（北海道・オホーツク産　毛蟹）
• ・すっぽん茶碗蒸し
• ・フカヒレ姿のあんかけ
• ・野菜のフカヒレあんかけ
• ・茄子のフカヒレあんかけ
• ・焼茄子
• ・水茄子釜の冷し野菜ジュレ掛け
• ・野菜の焚合せ
• ・ふっくら蓮根饅頭
• ・大根じっくり焚き
• ・法蓮草のおひたし
• ・温かい法蓮草
• ・温かい小芋
• ・冷やし小芋
• ・小芋の煮ころがし
• ・穂の河のポテトサラダ
• ・大豆たっぷり冷奴

• ・名残鱧のしゃぶしゃぶ小鍋・名残鱧の鱧葛打ちの吸物（徳島・鳴門産）
• ・鮪のトロねぎま小なべ（鹿児島・奄美大島産）
• ・鰻の柳川小なべ（静岡・浜名湖産）
• ・すっぽんの小なべ
• ・飛騨牛のすき焼き小なべ・しゃぶしゃぶ小鍋
• ・岡山桃太郎地鶏ねぎま小なべ・すき焼き小なべ
• ・温泉湯豆腐小なべ（うれしの温泉の湯）

• ・茘枝酒（ライチのお酒）
• ・梅酒

【赤】

• ・シャトー　ペイル　ルバード
• ・クラブファームワリナリーピノ・ノワール
• ・ボーヌ　デュ　シャトー　プルミエ　クリュ
• ・登美の丘

【白】

• ・ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ　アリゴテ
• ・シャブリ　プルミエ　クリュ　ヴァイヨン
• ・登美の丘

【シャンパーニュ】

• ・ブリュットLPローランペリエNV
• ・モエ アンペリアル
• ・G.M.マム コルドン ルージュ

• ・獺祭 磨き二割三分 純米大吟醸
• ・洗心 純米大吟醸
• ・久保田 萬寿 純米大吟醸
• ・梵 磨き三割九分 特撰純米大吟醸
• ・菊姫 山廃吟醸
• ・呉春 大吟醸