・先附 温かい鱧茶碗蒸し
・造り 季節のお造り盛合わせ（別盛 鱧ちり）
・小鍋（どちらか選べます）
すっぽん小鍋 または 鱧小鍋
・焼物 キンキ塩焼と岩魚塩焼と毛蟹
・煮物 鱧牛蒡巻きと夏野菜ジュレ掛け
・台物 鮎の唐揚げ
・食事 すっぽん雑炊
・デザート 季節の果物
